SHAW PARADE豆原咖啡店

今天终于品尝到好喝的咖啡，又贵过STARBUCKS的咖啡。那间店的黑咖啡是用虹吸式的咖啡煮法，我喝了巴西的咖啡豆，很浓的味道，如果可以接受espresso的人，就一定可以接受。明慧喝得就比较轻，也很香。

店员都很细心，给我们咖啡原豆看，还教我们一些咖啡的知识。我听说他们都有开班。我真得很想去学。等我钱多时候吧！我们还看了煮咖啡的过程。

虹吸式的咖啡煮法

Step 01：磨豆子
咖啡粉的粗細取決於水停留的時間
在水中的時間長的話：咖啡粉就要粗
在水中的時間短的話：咖啡粉就要細

Step 02：注入熱水
兩瓢咖啡粉配150CC的水

Step 03：上壺斜於入下壺

Step 04：點火→大火

Step 05：觀察鍊珠周圍的氣泡
鍊珠伸入水中有助於觀察水溫的變化

Step 06：把上壺扶正壓緊

Step 07：水上升到一半時轉小火

Step 08：第一次攪拌
觀察粉的氣泡密度比用時間計算重要

Step 09：第二次攪拌

Step 10：觀火並用布冷卻下壺

这样的方式，店员说：才喝到咖啡的层次感。真得很不同，那种感觉很“咖啡”。

我看他们对待客人的方式，我很喜欢。还有一个较欣宜的客人，谢谢你让位给我们。

其实，也是看和谁在一起，以什么样的心情。而我，是与我最珍惜的朋友在一起品尝，心情好到极点！！！

最珍惜的朋友，最美好的咖啡日。